Erdbeeranbau

Seit einigen Jahren bauen wir in unserem Betrieb Erdbeeren an. Sie sind eine ideale Ergänzung zum Spargel und schmecken frisch vom Feld einfach am Besten, denn lange Transporte werden von den empfindlichen Früchten nicht vertragen.

 

Für eine lange Ernte werden auf unserem Hof Teile der Erdbeerpflanzen mittels Tunnelanlagen verfrüht – hierdurch haben wir besonders schöne, saubere und aromatische Früchte. Durch unterschiedliche Sorten und Abdeckungen mit Stroh verlängern wir die Ernte bis in den Sommer. Zur Befruchtung der „Tunnelerdbeeren“ werden Hummelvölker eingesetzt.

 

Die Erdbeerpflanzen werden in mit Folien abgedeckte Dämme gesetzt. Die Folien unterdrücken Unkräuter und schützen Bewässerungsschläuche, die in der Erde verlegt werden. Hierdurch erfolgt die Bewässerung genau an der Wurzel der Pflanzen, so dass Wasser gespart werden kann.

 

Der Pflanzenschutz wird in unserem Betrieb auf das Nötigste beschränkt. Unkräuter werden, soweit möglich, mechanisch mit einer Reihenfräse entfernt. Durch das Einstreuen von Stroh zwischen den Reihen wird ebenfalls das Wachstum von Gräsern unterdrückt, außerdem können die reifen Früchte auf einem trockenen Untergrund liegen und werden so vor dem Faulen geschützt.

Alles über Selber-Ernten

Spargel-Hof Erdbeeren

Herkunft, Sorte

Inzwischen gibt es weit über tausend Sorten an Erdbeeren und jedes Jahr kommen ein paar Neue hinzu. Wir bauen verschiedene Sorten an, u.a. Elsanta, Clery, Rumba und Sonata – diese Sorten haben aromatische, schöne und feste Früchte, wobei die Sonata-Erdbeeren noch etwas süßer im Geschmack sind.

 

Durch unterschiedliche Reifezeiten und Anbaumethoden lassen sich mit einer Kombination verschiedener Sorten über eine verlängerte Saison gleich bleibend schöne Früchte ernten.

Aufbewahrung

Erdbeeren sollten frisch genossen werden, denn lange Transportwege und Lagerzeiten werden von den druckempfindlichen Früchten nicht gut vertragen, sie faulen dann schnell und verlieren Aroma. Aus diesem Grund sollten Erdbeeren auch nicht mit einem harten Wasserstrahl abgebraust werden. Besser ist es, sie kurz in kaltes Wasser zu tauchen, anschließend abtropfen zu lassen und trocken zu tupfen.

 

Der Stiel sollte erst nach dem Waschen entfernt werden, die Früchte verlieren sonst ihre Süße und verwässern. Erdbeeren können im Gemüsefach des Kühlschrankes aufbewahrt werden. In unserem Hofladen in Gürzenich können sie in der Spargelzeit frische Erdbeeren täglich, also auch sonntags, kaufen und genießen. Ab Ende Mai können Sie auf unseren Feldern auch selber Erdbeeren pflücken.

 

Für den ganzjährigen Genuss der roten Früchte kochen wir für Sie „Marlenes fruchtiger Aufstrich“ – köstliche Konfitüre in unterschiedlichen Kombinationen, von klassisch wie Erdbeer-Rhabarber über ausgefallen wie Erdbeer-Lavendel bis exotisch wie Erdbeer-Banane, aber auch Erdbeer pur ist immer eine Sinnensfreude. Die Fruchtaufstriche werden das ganze Jahr über in der hofeigenen Küche frisch gekocht.

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